Pozdravljeni, niste še prijavljeni!
Za prijavo kliknite Prijava.
Vsebina košarice
Košarica je prazna!
Skupaj: 0,00 €
Črni sezam

Črni sezam

Sezam je ena najstarejših gojenih kultur. Iz Afrike in Indije se je hitro razširila v mediteranske dežele, na Kitajsko in Japonsko. Danes raste sezam predvsem v toplejšem, ekvatorialnem območju, glavni pridelovalci pa so Egipt, Ekvador, Honduras, Kitajska in Nikaragva. Različne vrste imajo lahko bela, bledo rumena, rdeča, rjava ali črna semena. Vsa so majhna, precej mehka, sploščena in v obrisu jajčasta, z lesketajočo se, voskasto površino. Črni sezam je bil nekoč tako zelo dragocen, da so mu rekli »črno zlato«.
BIO certifikat
Cena: 5,70 € Neto: 250 g Šifra artikla: 6-1005 Na zalogi: DA
Izdelek je bil umaknjen iz prodaje!
Podrobnosti
Prehrambena vrednost semena črnega sezama
povprečne vrednosti na 100 g
Energijska vrednost 322 Kcal / 1348 KJ
Proteini 32,90 g
Ogljikovi hidrati 3,29 g
Maščobe 5,88 g
Sezam prištevamo med najstarejše gojene kulture, tako, kot konopljo. Omenjen je v papirusu iz Iiberije, ki izhaja iz leta 1800 pr.n.š. Sezam je prišel iz Indije in Afrike na Mediteran, Japonsko in Kitajsko ter v Južno Ameriko. Imenovali so ga »črno zlato«.

Danes so največji pridelovalci sezama Kitajska, Honduras, Nikaragva, Ekvador in Egipt. Sezamova semena so majhna, jajčaste oblike, lahko so bela, bledo rumena, rdeča, rjava ali črna.

Črni sezam vsebuje več kot 55% olja, bogat pa je tudi z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, železom natrijem, magnezijem, kalcijem, kalijem, fosforjem, cinkom, selenom, lecitinom, vitaminom A in vitamini B kompleksa. Vsebuje tudi triptofan in metionin. To sta dve zelo pomembni aminokislini, ki pomagata telesu pri proizvajanju energije ter ohranjanju dobrega živčnega sistema, ohranjanju koncentracije, forme, veselja. Zagotavlja tudi dober spanec. Ker je bogat s kalcijem in magnezijem, ga priporočajo ljudem, ki ne jedo mesa in mleka. Pomaga v preprečevanju osteoporoze, alergij in revme, ojača kosti, nohte in zobe. Metionin izboljšuje kvaliteto materinega mleka, zato ga priporočajo nosečnicam in doječim materam.

Črni sezam lahko uporabljamo na različne načine. Lahko ga dodamo h kosmičem, ki jih zalijemo z mlekom in imamo tako pripravljen bogatejši zajtrk, lahko ga posipamo po namazu na kruhu (na Japonskem si ga posipajo na med, namazan na kruhu), lahko ga dodamo v testo za kruh ali pa ga uporabimo pri solatah. Uporabimo domišljijo in si popestrimo obroke s črnim sezamom.